杨总认为，态度决定一切，要根据客人的需求，做好针对性超常规的创造性服务

    入行11年，尝遍餐饮辛酸苦辣

    杨微在介绍时说自己在餐饮行业里的辛酸苦辣都经历过了。刚入行时在明园饭店从事服务员工作，虽然很辛苦但也很充实。一路走来学到了很多东西，磨利了自己的“刀”。从事餐饮11年，如今任扬中酒楼副总经理这一职务的她深深体会到餐饮行业对社会的稳定和发展起着重要的作用。

    重整扬中，弘扬中国饮食文化

    挑高的大门，极简却带着中国风的装修，扬中酒楼让人从大门步入始就有一种尊贵感。可是在杨微接手前，由于经营管理目标不明确，菜式定位等方面的原因，扬中酒楼的状况非常糟糕，企业面临生死抉择的严峻考验。这期间最大困难是由于经营方向的改变而造成消费群体的改变。

    杨微通过通过重新调整经营方向，走“汤”路线，以滋补汤，长江野生菊黄巴鱼汤为重心，在菜式搭配上再以新、奇、特，绿色，健康的食品吸引顾客；制定企业整体定位，整合一支强有力的营销队伍，充分运用众品网，114等传播中介平台进行对外宣传。竟一系列举措，扬中酒楼终于又在南宁餐饮界中站立起来了。

    谈到理念，菜品和服务很重要

    在酒楼经营中杨微认为菜品和服务永远都是最重要的。产品质量是企业生存之本，扬中行政总厨万都和先生深谙此道，我们传承中华饮食优良传统，围绕“汤”做文章，推出了成龙功夫汤，滋补养生汤，长江野生菊黄巴鱼汤。

    在服务上注重细节，她坚信餐饮成功的秘诀是“细节决定成败”，只有做好每一个细节，才能满足客人的“观念价值”。其次就是创出“育人效益”。

    在谈到酒楼高速发展的历程时，杨微表示餐饮企业已进入管理竞争时代，企业的竞争,实际上就是人才的竞争。因为，餐饮企业的竞争首先是菜品的竞争，其次是用餐环境和服务的竞争，再次是企业文化品味和品牌的竞争。而品牌的竞争，归根结底在于人才，在于管理。

    感动顾客，态度决定一切

    扬中酒楼以“弘扬中国饮食文化”为出发点，具体体现在主菜以汤为主这方面。汤是中国饮食文化重要的一部分，汤对维护健康、保持和增强体力大有裨益。扬中的菜式出品以绿色、健康原材料为主，努力做到“人无我有，人有我精，人精我超”，让消费者感受中华民族博大精深的饮食文化。

    杨微认为态度决定一切，并提出扬中的企业文化是“感动”，每一位员工在自己的岗位上付出的劳动要感动我们自己，感动我们的顾客。因此扬中在今后的发展中还要不断拓宽经营领域和市场空间，根据客人的需求，做好针对性个性化的、超常规的创造性服务，让第一口的“鲜”人人都能尝到。

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    扬中酒楼简介：

    挑高的大门，极简却带着中国风的装修，扬中酒楼让人从大门步入始就有一种尊贵感。扬中酒楼以“弘扬中国饮食文化”为出发点，走“汤 ”路线。以滋补汤，长江野生菊黄巴鱼汤为重心，在菜式搭配上再以新，奇，特，绿色，健康的食品吸引顾客。经营菜系包括：生猛海鲜、新派粤菜、湘菜、私房菜等特色菜系。