红枣栗子排骨汤

原料：

木瓜、排骨、红枣、栗子、枸杞、姜片。

调料：

盐、鸡精、绍酒。

木瓜排骨汤

做法：

1、排骨斩件飞水捞出待用。

2、木瓜切丁、姜切片，红枣洗净。

3、锅中注入开水放入姜片和焯过的排骨开锅后改小火煲40分钟。

4、待汤浓时放入栗子小枣煲15分钟，加盐、鸡精、绍酒调味后放入木瓜丁略煮即可，上桌时可点固体酒精边加热边喝。

木瓜莲子百合汤

做法：

1、将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。

2、将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。

红枣银耳桃仁汤

原料：

红枣、银耳、核桃仁、干荔枝、浓汤、盐。

做法：

1、 泡发好的银耳洗净，削去黄蒂，撕成小块；

2、 锅内做水放入浓汤宝、葱段、姜片；

3、 开锅后放入银耳、红枣、干荔枝，改小火煲四十分钟，关火加少许盐调味。

红枣山药排骨汤

原料：

山药、红枣、排骨。

调料：

葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。

做法：

1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，

2、排骨和山药分别飞水捞出，

3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

菊花鲈鱼羹

原料：

鲈鱼半条、黄菊花1朵、冬笋1支、草菇10个、北豆腐一盒、姜片2片、小葱1根、高汤1大碗。

调料：

盐半大匙、胡椒粉少许、料酒适量、水淀粉3大匙。

做法：

1、鲈鱼切片洗净，加姜、葱、酒、盐、水淀粉、胡椒粉、腌渍，水滑熟后捞出备用；豆腐切小丁。

2、冬笋切片飞水；草菇片薄片，并以热水汆烫备用。

3、所有材料(菊花除外)加盐、胡椒粉煮滚后，加入水淀粉煮至浓稠成羹，盛於汤碗。

4、将已剪掉根部的黄菊瓣花置於面上，趁热食用时拌匀即可。

小帖士：

1、菊花放入之前要用盐水浸泡10分钟以杀菌。

2、鲈鱼忌与牛羊油、奶酪。

3、鲈鱼性温，有补中气、滋阴、开胃、催乳等功效。

薏米银耳柳芽羹

原料：

银耳、薏米、柳树芽（春天采摘好焯好放进冰柜冷冻的）、冰糖、莲子、百合、枸杞。

做法：先将薏米及莲子提前泡2小时

1、  将薏米莲子洗净放入锅中加水煮40分钟，

2、  将银耳放入再煮半小时。

3、  将百合、冰糖、柳树芽煲10分钟

枸杞醪糟酿蛋

原料：银耳、枸杞、鹌鹑蛋、醪糟、莲子。

调料：冰糖、蜂蜜。

做法：

1、  将银耳温水泡发，撕成小块。枸杞洗净，莲子提前泡软。

2、  锅内放水，煮莲子至软，放入银耳、冰糖煮30分钟。

3、  最后放入醪糟开锅后，放入打散的鹌鹑蛋，放入枸杞，待绍凉时放入蜂蜜即可。

冰糖木耳红枣汤

原料：

木耳、红枣、冰糖。

做法：

1、木耳、红枣用水洗净，再用冷水浸泡20分钟。

2、泡好的木耳、红枣放入锅内煮熟，加入冰糖调味即成。

文蛤豆腐汤

原料：文蛤、豆腐、花心小白菜、姜。

调料：香葱、盐、胡椒粉。

做法：

1、将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片，文蛤洗净待用；

2、坐锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，开锅后放文蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可。