说起河池的烧烤，代表当然是烤鱼，出自河池的金城江，在短时间内风靡河池。材料一般选用鲤鱼或罗非鱼。配料有黄豆，韭菜，蕨菜，鱼腥草。夜市里很红火的一类。当然还有烤贝，烤排骨等。
热气腾腾的烤鱼配以红彤彤的辣椒，鲜艳的颜色，不由得让人食欲大开。把沾满汁水，十分入味的鱼肉送入嘴里，鱼肉的鲜嫩和爽辣的滋味立刻占满味蕾，具有绝对的冲击力。若是此时再喝上一口啤酒，那种享受的滋味，让人欲罢不能。
